Арыктоо үчүн протеиндик диета организмге көбүнчө энергиянын негизги булагы болгон углеводдор келбей калганда, майлуу катмарлар активдүү ыдырай баштаганына негизделет.
Мындай диета бир нече жума же бир айдын ичинде бир нече жылдар бою топтолгон бардык көйгөйлөрдү чече албайт экенин эстен чыгарбоо керек. Бул диета ашказан, жүрөк-кан тамыр системасы, бөйрөк, подагра, эндокриндик патологиясы бар адамдарга, ошондой эле этек киринин бузулушу бар аялдарга да каршы.
Жакшы жана жаман жактары
Белок диетасынын бир нече түрү бар - Дюкан, Аткинс жана башкалар. Алардын бардыгынын жалпы артыкчылыктары жана кемчиликтери бар. Мындай тамактануунун жардамы менен сиз тез арыктай аласыз, ал эми белокторго бай диета ачкачылыкты канааттандырууга мүмкүндүк берет. Ошондуктан, мындай диеталар физиологиялык жана психологиялык көз караштан караганда жеңилирээк чыдайт.
Протеин диетасы диетолог менен кеңешүүнү талап кылат, антпесе ден соолукка зыян келтириши мүмкүн. Дукан диетасы өзгөчө коркунучтуу. Ал 4 этаптан турат:
- "Чабуул" - сиз протеиндик тамактарды гана жей аласыз.
- "Круиз" - протеинге жашылчаларды кошууга уруксат берилет, бирок алардын баарын эмес, белгилүү бир күндөрдө гана.
- "Консолидация" - менюга күрүч жана макарон камтыса болот.
- акыркы этап болуп саналат "стабилдештирүү", (ал белок тамактарды камтыйт).
Бул система подагра, боор жана бөйрөк ооруларына алып келиши мүмкүн. Анын терс таасирлери, адатта, алты айдан кийин гана пайда болот, ошондуктан Дукан системасынан классикалык белок диетасына, анын ичинде кээ бир карбонгидрат азыктарын жана витаминдерине өтүү жакшы.
Бул режимди карманууну каалагандар үчүн негизги эрежелер төмөндөгүлөргө түшөт:
- карбонгидрат аз өлчөмүн чектеген диеталарга артыкчылык берүү;
- арык этти тандоо - тоок, үндүк, коён;
- өзүнчө витаминдик комплекстерди кабыл алуу;
- Тамакка сиңирүү процесстерин бузбоо үчүн сууну, кебекти жана майы аз кычкыл сүт азыктарын көбүрөөк киргизүүнү унутпаңыз.
Колбасалар, колбасалар жана кайра иштетилген азыктар көптөгөн системаларда алгылыктуу болгону менен, алардан оолак болуу керек, анткени аларда көптөгөн боектор жана тамак-аш кошулмалары бар.
Көптөгөн адамдар аз карбонгидрат белок диеталар диабети үчүн жакшы деп эсептешет. Бирок иш жүзүндө бул толугу менен туура эмес. Кант диабети үчүн протеиндин көлөмүн бир аз көбөйтүү жана ошол эле учурда углеводдордун деңгээлин азайтуу сунушталат. Бул дарыгердин көзөмөлү астында гана жасалышы мүмкүн, антпесе, эс-учун жоготуп, алсыздыкка алып келген гипогликемия пайда болушу мүмкүн.
Классикалык белок диетасынын негизги принциптери
Протеиндик диетага протеиндик азыктар, клетчаткага бай жашылчалар жана жемиштер кирет. Карбонгидраттарды чектөө менен, кыска убакыттын ичинде майдын запастарын жок кыла аласыз. Бул системалардын көпчүлүгү 10-14 күндүн ичинде 3-10 кг ашыкча салмактан (зат алмашуунун ылдамдыгына жараша) арылууга мүмкүндүк берет.
Протеин диетасы, эгерде жашылча менен толукталса, балансталган. Бирок аны физикалык активдүүлүк менен айкалыштыруу керек. Бул туруктуу натыйжаларга ишенүүнүн бирден-бир жолу, анткени антпесе жоголгон килограммдар тез эле кайтып келет.
Диета протеинге бай тамактарды камтыйт: майсыз эт жана балык, жумуртка, быштак, айран. Сиз сөзсүз түрдө күнүмдүк менюңузга жаңы жашылча салатын киргизишиңиз керек. Жумасына бир нече жолу татаал карбонгидраттарды керектөө керек - бүт дан боткосу (гречка, сулу), балким, жаъгактар жана крахмалдуу жашылчалар. Кара же көк чай, итмуранын кайнатмасы, таза суу ичсеңиз болот. Бул диета менен таттууларды, бышырылган азыктарды, балмуздактарды, банандарды жана жүзүмдөрдү жебеш керек.
Меню 10 күн болот түзүүгө төмөнкүдөй (эске алуу менен жекече өзгөчөлүктөрүн организмдин).
Меню
Биринчи күнү:
- эртең мененки тамак: кантсыз бир чыны чай жана бир нече кара буудай крекери;
- экинчи эртең мененки тамак: аз майлуу быштак;
- түшкү тамак: уй эти;
- түштөн кийинки снэк: жаңы бадыраң, помидор жана жалбырактуу жашылчалардан жасалган салат;
- кечки тамак: бышырылган капуста (эгер шишик жок болсо) же крахмалдуу эмес башка жашылчалардан бышырып, түнкүсүн бир стакан кефир.
Экинчи:
- эртең мененки тамак: кантсыз бир чыны кофе;
- экинчи эртең мененки тамак: сууга бышырылган күрүч боткосунун бир аз бөлүгү;
- түшкү тамак: тоок эти, мешке бышырылган, жашылча салат;
- түштөн кийинки снэк: апельсин же алма, эгерде сизде цитрус жемиштерине аллергияңыз болсо;
- кечки тамак: сабиз салат жана эки кайнатылган жумуртка.
Үчүнчүсү:
- эртең мененки: кантсыз кофе;
- экинчи эртең мененки тамак: ар кандай арык эт, кайнатылган же бышырылган;
- түшкү тамак: кайнатылган балык жана жашылча салат;
- түшкү тамак: каалаган эки жемиш;
- кечки тамак: жашыл буурчак менен каймак чыгы менен бышырылган цуккини.
Төртүнчүсү:
- эртең мененки тамак: бир чыны чай;
- экинчи эртең мененки: гречка боткосунун бир бөлүгү;
- түшкү тамак: ашкабак шорпо менен croutons;
- түшкү тамак: жемиш салаты;
- кечки тамак: жашылча менен күрүчтүн бир бөлүгү.
Бешинчи:
- эртең мененки тамак: бир стакан сүт (эгер жол берсе) же табигый йогурт, бир нече кара буудай крекери;
- экинчи эртең мененки тамак: мешке ак омлет;
- түшкү тамак: мешке картошка менен бышырылган балык (2 дан ашык эмес);
- түштөн кийинки снэк: алма же киви;
- кечки тамак: бышырылган уй эти.
Алтынчы:
- эртең мененки: бир чыны кантсыз чай жана алма;
- экинчи эртең мененки тамак: сабиз салат, май менен кийинип, майдаланган жаъгактар менен чачылган;
- түшкү тамак: бышырылган тоок төшү жана күрүчтүн жарым порциясы;
- түштөн кийинки снэк: жемиш салаты, аны аз майлуу йогурт менен татымалдай аласыз;
- кечки тамак: бышырылган балык жана десерт үчүн апельсин.
Жетинчиси:
- эртең мененки тамак: бир чөйчөк кантсыз кофе, кошумча сүт менен;
- экинчи эртең мененки тамак: бүт нан жана жарым порция аз майлуу быштак (100 г);
- түшкү тамак: croutons менен жашылча шорпо;
- түштөн кийинки снэк: алма же алмурут;
- кечки тамак: чабак менен салат.
Сегизинчи:
- эртең мененки: сүт менен жана кантсыз бир чыны кофе;
- экинчи эртең мененки: кызылча, бадыраң жана жумшак сыр салат;
- түшкү тамак: бышырылган тоок төш эти, жаңы жашылча салат;
- кечки тамак: креветка менен грек салаты.
Тогузунчу:
- эртең мененки тамак: кантсыз бир чыны чай;
- экинчи эртең мененки тамак: аз майлуу быштак;
- түшкү тамак: кайнатылган жумуртка жана жыпар жыттуу чөптөр менен картошка салаты;
- түштөн кийинки тамак: апельсин;
- кечки тамак: алма жана майдаланган жаңгактын жемиш салаты, корица жана бир аз бал кошууга болот.
Онунчу:
- эртең мененки тамак: бир чыны кантсыз чай жана печенье;
- экинчи эртең мененки: жемиш менен сулунун бир бөлүгү;
- түшкү тамак: тоок филе менен Цезарь салаты, татымалдар менен табигый йогурт соусу менен кийинген болот;
- түштөн кийин снэк: быштак жарым порция (100 г);
- кечки тамак: кайнатылган балык, жаңы жашылча салат.
Бул менюдан каалаган протеиндик тамакка жашылчаларды кошсоңуз болот - ал тургай, бир аз туз менен бышырсаңыз, быштакка да.
Популярдуу рецепттер
Маанилүү алдын ала тандоо рецепттер, алар жасайт сиздин тамак-аш жумасына ар түрдүү, бул жардам берет болтурбоо психологиялык дискомфорт, ал сөзсүз түрдө келип чыккан катуу диета.
жумуртка жана чөптөр менен картошка салаты
Талап кылынат:
- картошка - 2 даана;
- бөдөнө жумурткалары - 2-3 даана. (же бир тоок);
- сарымсак тиштери (алдын ала майдаланган) – бир-эки даана;
- жашыл пияз, петрушка, райхон, розмарин - татымына жараша.
Даярдоо:
- Картошка кабыгына салып кайнатып, муздатып, кабыгын тазалайт.
- Жашылчалар майда тууралган.
- Бардык бул ингредиенттерди аралаштырып, өсүмдүк майы, горчица буурчак жана бир аз өлчөмдөгү жүзүм же алма сиркесинин негизиндеги соус менен аралаштырыңыз.
- Даяр салат кайнатылган жумуртканын "желекчелери" менен кооздолот. Аны бөлмө температурасында бериңиз.
Жашыл винегрет
Аны каалаган этке гарнир катары берсе болот.
Бир порция үчүн сизге керек болот:
- түстүү капуста - 50 г;
- брокколи - 50 г;
- суу кресс - кичинекей тутам;
- бадыраң - 1 даана;
- таттуу калемпир - 1 даана;
- сельдерей сабагы - 1 даана;
- жашыл пияз - бир нече жүнү;
- кооздоо үчүн кайнатылган жумуртка - милдеттүү эмес;
- өсүмдүк майы, кычы, туз жана калемпир - кийинүү үчүн.
Даярдоо:
- Капустаны туздуу сууга кайнатып, агытып, муздатып, кургатат.
- Кесилип, салат идишке салыңыз.
- Калган ингредиенттер чийки кошулат.
- Салат бөлмө температурасында берилет.
Майонезден жок дегенде кетчуп сыяктуу протеиндик диетада отурганда баш тартышыңыз керек. Помидор соусу же табигый йогурттун жана чөптөрдүн негизинде жасалган соустарды үйдөн даярдаса болот. Үй шартында өндүрүлгөн азыктарды диетадан чыккандан кийин да колдонуу сунушталат.